گل کلم با سس پرتقال
یک نسخه سالم، گیاهی و بدون گلوت ، از مرغ پرتقالی کلاسیک چینی به سبک غذاهای آماده. کمی سوخاری، تنوری بدون استفاده از روغن سرخ کردنی!
مواد لازم
- ۱ عدد گل کلم به سایز های متوسط بدون ساقه تکه تکه شود
روکش گل کلم
- ۱ فنجان آرد برنج قهوه ای یا هر آرد بدون گلوتن
- سه چهارم فنجان شیر گیاهی بدون شکر یا طعم
- ۱ قاشق غذا خوری سویا سس
- ۲ قاشق غذا خوری آب پرتقال
- نصف قاشق چای خوری پودر سیر
- نصف فنجان آرد سوخاری
سس پرتقال
- سه چهارم فنجان آب پرتقال
- نصف فنجان آب
- ۱ قاشق غذا خوری پوست پرتقال ریز شده
- ۲ سانتی متر زنجفیل
- ۲ حبه سیر
- ۱ قاشق غذا خوری سس سیر تند
- یک چهارم فنجان سرکه برنج
- ۲ قاشق غذا خوری سویا سس
- یک چهارم فنجان شیره خرما یا انگور
- کمی فلفل ریز شده برای طعم دادن
برای سرو
- پیازچه برش های حلقوی
- کلم بروکلی بخار پز
- برنج دم کرده
طرز تهیه
- فر را در دمای ۴۰۰ درجه قرار دهید.
- تمام مواد لازم برای رویه خمیر طور گل کلم، به جز آرد سوخاری، را در یک کاسه مخلوط کنید. خمیر به دست آمده باید کمی نرم تر از خمیر پن کیک باشد. گل کلم ها را به کاسه اضافه کرده و مخلوط کنید تا همگی روکش دارد شود.
- یک به یک، گل کلم ها را با چنگال از کاسه بردارید، اجازه دهید تا مقدار اضافی خمیر از آن چکه کند، و به سینی فر که قبلا به روغن آغشته کردید منتقل کنید. دقت کنید که خیلی سینی را شلوغ نکنید. آرد سوخاری را به مقدار زیاد روی گل کلم ها بپاشید. برای اینکه ترد تر شوند، کمی روغن زیتون روی آنها اسپری کنید.
- ۲۵ دقیقه در فر بپزید تا طلایی و ترد شوند.
- همه مواد لازم برای سس پرتقال را در مخلوط کن ریخته و پوره کنید تا یکدست شود. مخلوط را داخل قابلمه کوچکی روی حرارت ملایم قرار دهید. ادویه، شیرین کننده یا نمک را به دلخواه تان به قابلمه اضافه کنید. ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید.
- گل کلم ها را از فر بیرون آورده و بگذارید ۳ تا ۵ دقیقه خنک شوند. (این مرحله بسیار مهم است زیرا شکل و شمایل گل کلم ها حفظ می شود!)
- گل کلم ها را به یک کاسه منتقل کرده و به آرامی با سس مخلوط کنید. پیازچه های ریز شده را روی آن بپاشید.
- غذا آماده است، به صورت گرم با برنج دم کرده و کلم بروکلی سرو کنید!
ارزش غذایی
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 59g | Protein: 11g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 476mg | Potassium: 973mg | Fiber: 7g | Sugar: 10g | Vitamin A: 211IU | Vitamin C: 131mg | Calcium: 146mg | Iron: 3mg
آیا این دستور پخت را امتحان کردید؟
نظرتون رو با ما به اشتراک بگذارید. در زیر کامنت بگذارید یا در اینستاگرام با هشتگ veganzist# ما را مطلع کنید.
جدول ارزش غذایی
گل کلم با سس پرتقال
Amount per Serving
Calories
300
% Daily Value*
Fat
3
g
5
%
Saturated Fat
1
g
6
%
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
1
g
Sodium
476
mg
21
%
Potassium
973
mg
28
%
Carbohydrates
59
g
20
%
Fiber
7
g
29
%
Sugar
10
g
11
%
Protein
11
g
22
%
Vitamin A
211
IU
4
%
Vitamin C
131
mg
159
%
Calcium
146
mg
15
%
Iron
3
mg
17
%
درصدهای روزانه بر اساس رژیم ۲۰۰۰ کالری محاسبه شده است